Yemek Pişirme

Her zaman ev yapımı yiyecekler yemek mümkün olmuyor ve bazen yalnızca dışarı çıkıp bir kafede veya restoranda yemek yemek zorunda kalıyoruz. Bunu yaptığımızda ise yemeklerimizin tadını çıkarmak istiyoruz çünkü nihayetinde bunlara para ödüyoruz. Ama ne yazık ki her zaman durum böyle ilerlemiyor ve kendimizi fena hâlde hayal kırıklığına uğrayabiliyoruz.Bu makalemizin kahramanları da benzer deneyimler yaşamak zorunda kalmışlar ve bu kötü yemek anılarını internette paylaşmaya karar vermişler.

Bazı ürünler tüketilirken birbirleriyle çok iyi gitse de konu onları saklamak olduğunda, bir araya gelmelerinde sakınca olan ürünler vardır. Bazı gıdalar, havaya diğer ürünleri erken olgunlaştıran etilen gazı yayar. Ancak bu gaza karşı hassas olan ve maruz kaldıklarında daha hızlı bozulabilen ürünler de var. Yani bazı gıdaları, daha hızlı olgunlaşmalarını istemiyorsanız ne pahasına olursa olsun birbirinden uzak tutmanız gerekir.

Sağlıklı beslenmenin önemli bir şey olduğunu herkes duymuştur. Bu, bazıları için fizyolojik bir ihtiyaç, bazıları için ise bir yaşam tarzıdır. Birçok insan, “sağlıklı” olduğu düşünülen ürünleri satın almayı tercih eder. Ancak bu ürünlerin sağlığımızı gerçekten olumlu mu etkilediği, yoksa bunların birer pazarlama hilesi mi olduğu tam olarak belli değildir.

Birçok insan, zaman zaman amacı bir türlü kestirilemeyen eşyalar buluyor ve bunların ne olduğunu internetten öğrenmeye çalışıyor. Bulunanlar rastgele şeylerse sorun yok, ancak mutfakla ilgililerse, ne işe yaradıklarını bilmemek oldukça kafa karıştırıcı olabiliyor.

Yemeklerini sevgiyle hazırlayan aşçılar için insanların yaptıkları yemeklere nasıl davrandıklarını görmek şaşırtıcı olabilir. Elbette kimsenin kimseye bir yemeği nasıl yiyeceğini söylemeye hakkı yoktur, ama bazı durumlarda da sessiz kalmak imkânsız hâle gelir.

Sıcak bir yaz günü ve elinizde tuttuğunuz sodanın kapağını açmak için can atıyorsunuz. Sodanın, buz küpleriyle dolu bir bardakta beklerken çıkardığı o hipnoz edici cızırdama sesini duymak için sabırsızlanıyorsunuz. Bunu düşünmek bile ağzınızı sulandırıyor olabilir. Ancak, soda kutusunun kapağını temizlemeyi unuttuğunuz takdirde, farkında bile olmadan böcek veya hayvan atığı içebileceğinizi de aklınızdan çıkarmayın. Konserve yiyecek ve içecek kutuları, size en yakın bakkala ulaşıncaya kadar uzun bir yol kat ediyor. Büyük depolarda saklanıyorlar ve küçük hayvanların varlığından veya bulundukları ortamın pisliğinden dolayı mikroplu hâle gelebilecekleri kamyonlarla nakliye ediliyorlar.

Evde yemek yapmanın birçok avantajı vardır. Araştırmalar, daha sık evde pişirilmiş yemek yemenin, gerekli tüm beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olduğunu gösteriyor. Ancak, yiyeceklerinizi güvenli bir şekilde pişirmek için belirli kurallara uymak gerçekten önemlidir.

Sağlıklı gıdalar her zaman insanların ilk tercihi olmuyor. İştah açıcı görünen abur cuburlara karşı koymak genellikle imkânsız olduğu için, kazananlar sağlıksız yiyecekler oluyor. Foodbites Instagram hesabının sahibi mutfak sanatçısı Sine sağlıklı, lezzetli ve görsel olarak cezbedici yiyecekler hazırlamaya karar vererek bu zorluğun üstesinden gelmeyi başardı. Yarattığı yemekler öyle güzel ki, yüzünüze içten bir gülümseme kondurmayı başarıyor.

Becerikli bir aşçı mısınız? Yoksa işler ters gidince suçu fırına atanlardan mısınız? İkinci seçeneği tercih ediyorsanız yalnız olmadığınızı bilin. Yemeklerinizin beklediğiniz kadar lezzetli olmamasının nedeni sıklıkla alışkanlıklar, hız ya da yemek pişirme konusunda inandığımız efsanelerdir.

İnsanlar onları yetiştirmeye başlamadan önce, muz ve mısır çok farklı görünüyordu. Havuçlara politik nedenlerle turuncu renk verildi ve eskiden karpuzların tatları oldukça acıydı. Şu an severek yediğimiz bazı yiyeceklerin aslında günümüzdeki hallerine nasıl geldiklerini anlatan ilginç geçmişleri ve hikâyeleri var.